聚焦健康中国 食品（第一健康报道北京 记者康梅）
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三”……当这首熟悉的歌谣响起时，又是一年腊八至。
腊八，是进入“忙年”的开始。腊八一过，年味就越来越浓了，从喝腊八粥开始，之后便是祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等，直到腊月的最后一夜过除夕。
腊八节的由来
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腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。
据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。正是腊八这一天，他放了一天牛，到晚上还没吃上一顿像样的饭菜，于是他就到处找吃的，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的粮仓，里面有米、有豆、还有红枣，他将这些杂粮洗净，煮成粥，美美地吃了一顿。后来，朱元璋当了皇帝，仍惦记他那时亲自做的“杂粮粥。便让御厨熬了一锅各种粮豆混在起的粥，并钦定名称为“腊八粥”。
这个故事流传到了宫外，渐渐地腊八粥也就在民间流传至今。
腊八节食俗
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据说腊八是一年中最冷的时候，喝上一碗腊八粥，不仅能提高身体免疫力，还可以起到强身健体、健脾养胃、生津润燥的效果。
我国喝腊八粥的历史已有一千多年了。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓，家家户户也要做腊八粥。祭祀祖先同时，阖家团聚在一起食用，或者馈赠亲朋好友。如果把粥送给穷苦的人吃，更是积德行善之举。
作家冰心曾在其作品《腊八粥》中写道：“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。”
俗话说“喝了腊八粥，‘年味’就渐渐浓了”，在今日大家生活条件都好了，腊八粥的实用价值已经微乎其微，但是腊八粥的意义还存在。
在普通百姓心目中喝上一口腊八粥，预示着来年的日子红红火火。
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【如何熬煮腊八粥】
主料：糯米150g、粳米50g、蜜枣10粒、白芸豆15粒、红豆150g、花生米150g、莲子10粒、桂圆肉20粒、核桃仁50g、白砂糖50g、红枣10粒、白果5粒。
辅料：干桂花少许（桂花是杭州市市花，可以在腊八粥中加入少量桂花，不仅为这碗腊八粥增添了淡淡清香，更是一种“杭州的味道”）。
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熬煮步骤：
01：准备好所有的食材
02：将红豆、红枣、白芸豆、花生米用清水淘洗干净，热水浸泡2-3小时（冷水需浸泡8小时以上）
03：桂圆肉、粳米、糯米、核桃仁、蜜枣、莲子洗净，白果放锅里煮开，过冷水剥去外衣备用
04：把浸泡过的红豆、红枣、白芸豆、花生米、核桃仁、莲子、蜜枣和适量的水一起倒入的锅中，大火烧开转小火煮40分钟（以红豆得煮涨开为准）
05：加入糯米、梗米、桂圆、白果大火烧开后，用小火继续煮至米涨开，然后上白糖及干桂花，搅拌均匀后即可出锅
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喝粥有益身心健康，好处众多，尤其是在这寒风凛冽、北风呼啸的冬天，没有什么比一碗腊八粥更能慰藉人心。
祝愿大家好运“粥”而复始，快乐从此源源不断！
（责编 薄荷）
