医疗-第一健康报道

手机版

第一健康报道手机版
扫码即可查看网页
融媒矩阵

第一健康报道

直播

百家号

今日头条

网易号

搜狐号

一点号

知乎

哔哩哔哩

360图书馆

视频号
服务项目

所在位置：首页 > 医疗

医疗: 调和油、色拉油、花生油哪种吃着好

1.调和油、色拉油：这两种油除用于炒、炸、煎、煮外，还可凉拌生食，口感清爽，不油腻。两种油都不含胆固醇，但热量相对较高。2.玉米胚芽油：该油除有上述食用油作用外，还具有软化血管，调节血压等功能，适合高血...

2014-04-22|第一健康报道

植物油可用于煎炸吗?

当植物性食油经过长时间的加热时，其不饱和脂肪会变成饱和脂肪，譬如用来炸油条、炸鸡、煎葱油饼所用的植物油，由于重复的加热作用，终已变成对血管不利的饱和脂肪。因此不宜用植物油来煎炸食品。炒菜时...

2014-04-22|第一健康报道

吃植物油有哪些误区?

随着生活水平的提高，人们越来越多地选用植物油做菜。不过，关于植物油，人们还有一些认识误区：误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治...

2014-04-22|第一健康报道

油锅冒烟才下菜吗?

一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。食用油烧至冒烟，温度达两百摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品...

2014-04-22|第一健康报道

转基因大豆食品安全吗?

我国自1996年开始由一个纯大豆出口国变成了净进口国，每年从美洲国家进出口约300多万吨的大豆，其中可能包括从美国进口的转基因大豆。因此，我们的餐桌上将会越来越多地出现以这种大豆为原料的转基因...

2014-04-22|第一健康报道

大豆异黄酮的保健功能是什么?

一般认为，黄豆的异黄酮是强力的抗氧化物，能够降低自由基对于低密度脂蛋白的氧化，降低低密度脂蛋白胆固醇在动脉中沉积而演变为动脉硬化的情况。在每100克大豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法生产的分...

2014-04-22|第一健康报道

常吃大豆能多防病吗?

大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素，如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素，同时还含黄酮类化合物和植物激素，经科学实验证实，大豆不仅具有抗癌作用，还可以协调人体内分泌功能，起到...

2014-04-22|第一健康报道

大豆食品怎样搭配营养更高?

大豆含有约40%的蛋白质，而且不含胆固醇，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美。用大豆蛋白可制成与动物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感(咬劲)也可与动物肉相差不多，这类制品有素鸡、素鸭等，所...

2014-04-22|第一健康报道

豆腐和鱼合吃好吗?

自古以来，豆腐就作为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需...

2014-04-22|第一健康报道

豆腐和豆浆应如何保存?

豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基，一旦加工过程中杀菌不彻底，或受到污染，细菌在营养丰富的豆制品中会以成倍的速度迅速地繁殖，这就对人体健康产生严重的损害，从而食入后会引...

2014-04-22|第一健康报道

饮用豆浆应注意什么?

喝豆浆应选择正确方法，否则会影响健康。所以，务必注意以下几点：(1)一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。当豆浆煮至85～90℃时，皂素因受热膨胀而产生大量气泡，易出现“假沸现象...

2014-04-22|第一健康报道

豆浆和豆奶是一回事吗?

豆浆是大豆经过清选、浸泡、磨浆、滤浆、黄浆，加工制成的初级豆制品，也可称为中间产品。豆乳是大豆经过清选、脱皮、浸泡、磨浆、浆渣分离、真空脱味、调制、均质、杀菌、灌装制成的。豆乳是通过现...

2014-04-22|第一健康报道

为什么会发生豆芽菜中毒?

当发现豆芽菜发得特别粗壮，而且无根须，如果再闻一下，还能嗅出一股淡淡的氨水味时，那么，这种豆芽菜食用以后，就容易引起中毒，其症状为恶心、呕吐、腹痛。这是因为，有的人用化肥来催发豆芽，还有的人使用了除...

2014-04-22|第一健康报道

为什么不宜食用干炒黄豆?

干炒黄豆吃起来脆香，很受人喜爱，但它对健康是有害的。因为，将黄豆炒熟吃，不仅妨碍机体对蛋白质的吸收，还会对人体健康产生有害影响。这是因为黄豆中含有胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子。这...

2014-04-22|第一健康报道

用药为什么不宜求贵？

药价的贵贱，不是根据药物对某一疾病的疗效而定，而是根据其原料成本、工艺过程、销售环节等因素决定的。如螺旋霉素的售价，约等于红霉素的几倍，而它对金黄色葡萄球菌的抗菌作用，仅是红霉素的１／３２；又如十几元...

2014-04-22|第一健康报道

用药为什么不宜求杂？

一些患者生病性急，求治心切，恨不能一吃药就好。往往八方求医或自购对该病有疗效的药物，因此常会发生用药很杂的现象，少则三、四种，多则七、八种，甚至十多种药物一起用。多种药物联用，如果配伍不当，加之...

2014-04-22|第一健康报道

用药为什么不宜超剂量？

在某些人的心目中认为：剂量越大，见效越快。其作用也大，对疾病的驱除更有力，其实这是非常错误的。一种药物的用量，是经过严格的科学实验和大量的临床观察而确定的，决不是随意制定的。药物用量超出治疗剂...

2014-04-22|第一健康报道

怎样理解“饭前”、“饭后”和“睡前服药”？

口服药物，是在饭前、饭后服用或睡前服用，须根据用药目的各不相同，药物吸收、排泄的时间不一样，以及药物对胃肠道有否刺激而决定。饭前口服药：饭前由于胃和小肠腔内基本上无食物，此时服药，不会受食...

2014-04-22|第一健康报道

怎样理解“慎用”、“忌用”和“禁用”？

慎用：提醒服药人在服用本药时要小心谨慎。就是在服用之后，要细心地观察有无不良反应出现，如有就必须立即停用；如没有就可继续使用。所以，“慎用”是告诉你要留神，不是说不能使用。忌用：比慎用进了一步，...

2014-04-22|第一健康报道

怎样理解“毒药”、“剧药”、“限剧药”和“麻醉药”？

毒药：是指毒性大、治疗量与致死量相近，使用不当会致人体药物中毒或死亡的药品，如盐酸士的宁、三氧化二砷等。剧药：是指作用剧烈，容易发生中毒的药物。常见的有秋水仙碱、硫酸阿托品、洋地黄毒甙、长...

2014-04-22|第一健康报道

推荐阅读