聚焦健康中国 中秋（第一健康报道北京 作者陈珞珈）
我国古代帝王有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。北京就建有天坛、地坛、日坛、月坛，分别建在东南西北四个方向，现在辟为了四个公园。北京的月坛就是明清时代皇帝祭月的地方。《礼记》记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种宫廷的风俗后来逐渐传播到了民间。
早在《周礼》一书中，已有了“中秋”一词的记载，“中秋献良裘”、“中秋夜迎寒”。但那时的“中秋”只是单纯的季节时间，并无节日之意。到了唐代，古代祭月的风俗更为人们所重视，中秋节才成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。这个节日盛行于宋朝，北宋，正式定八月十五为中秋节，并出现了“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品，赏月、吃月饼、赏桂、观潮等节庆活动蔚然成风。至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一了。
在我国的传统历法中，一年分为四季，每季三个月，将每一个季节分为“孟、仲、季”三个月，如孟春、仲春、季春、孟秋、仲秋、季秋等等，古代书法和国画的落款，都是用某年孟春、季秋等，而不写某日，就是这个原因。仲秋处于秋季三个月的正中间，所以，祭月的农历八月十五日，正好处于秋季的中间（仲秋）和八月的中间，恰逢三秋之半，故称之为中秋，又称秋夕、八月节、八月半、月夕、月节，又因为这一天月亮满圆，象征团圆，百姓期盼家人团聚，远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，又称为团圆节。中秋时节，天高气爽，月朗中天，正是观赏月亮的最佳时令。因此，后来祭月的成分便逐渐为赏月所替代。从2008年起，中秋节被国家定为法定的节假日。
2012年9月16日
中秋又见月
又见中秋，银汉迢迢望蟾蜍。明月弯弯照九州，嫦娥九天舒广袖，谁家弄箜篌？轻舞纤纤白玉手，仰慕神难收。夜色斑斓人风流，何处当沽桂花酒？心如秋水自在流，盛世家国长假游，佳酿一醉休！
2017年10月1日
中 秋 节 的 习 俗
赏 月
“一宵当皎洁，四海尽澄清”（朱庆余）。赏月的风俗来源于祭月，古代严肃的祭祀后来变成了轻松的欢娱。民间中秋赏月活动约始于魏晋时期，但未成风气。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，店家酒楼都要装饰门面扎绸挂彩，夜市热闹非凡，许多诗人的名篇中都有赏月的记载，他们或登楼揽月或泛舟邀月，饮酒赋诗，留下不少脍炙人口的千古绝唱。如杜甫的《八月十五夜月》，用象征团圆的十五明月反衬自己飘泊异乡的羁旅愁思。
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到了宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定名为中秋节。与唐人不同，宋人赏月不少的是感物伤怀，常以阴晴圆缺，喻人情事态，即使中秋之夜，明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。大文豪苏轼，中秋欢饮达旦，大醉而作《水调歌头》，借月之圆缺喻人之离合。但是，宋时的中秋还有另外一种情形，即中秋是世俗欢愉的节日：“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”（《东京梦华录》）。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。
到了明清时代，中秋节赏月的风俗依旧，宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模，我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”等古迹。湖北黄石市的“酹江亭”，就是取苏东坡在《念奴娇赤壁怀古》“大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是：三国周郎赤壁。乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。江山如画，一时多少豪杰。遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。故国神游，多情应笑我，早生华发。人生如梦，一樽还酹江月。”中的“酹江月”之意。
吃 月 饼
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中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。据说唐朝时期已经有了中秋吃月饼的习俗，但是月饼作为食品名称并同中秋赏月联系在一起，则是宋代的事情。北宋皇室中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”，苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”南宋文学家周密在《武林旧事》中首次提到“月饼”的名称。传说元末，人们还利用月饼来传递反元信息，说明当时月饼已经走入寻常百姓家，成为中秋佳节的必备食品。
明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意”。明代史学家沈榜在《宛署杂记》中描述北京中秋月饼盛况时写道，坊间市民皆“造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。饼中以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”书中还介绍了当时的制作工艺，已经达到了很高的水平。北京皇宫中特制的月饼“从下至上直径尺余，重有两斤。”因朱元璋是南方人，明代宫廷在中秋之夜大摆宴席吃螃蟹，演出中秋题材的神话戏曲，还摆上一张八仙桌，中间放一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕，按皇家人口将月饼切作若干块，每人象征性地尝一口，名曰“吃团圆饼”。今天有些人家也是将月饼切了分给一家人吃。
清代，月饼制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”清宫月饼之大，令人难以想象，像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，便是“径约二尺许，重约二十斤”。
长期以来，我国人民对制作月饼积累了丰富的经验，明清时期，饼师已经把嫦娥奔月等神话故事作为食品艺术图案印在月饼上。一位清朝文人形容道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”，看来和现在的月饼已经颇为相近了。到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼的制作更加精细，馅料考究，外型美观，还分成京式、苏式、广式、台式等不同风味。
关于月饼的起源有好几种说法。一说元代末年，江苏泰州的反元起义领袖张士诚（或说是朱元璋的谋士刘伯温）利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起动手起义杀“鞑子”（元兵），事后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来很长的历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片！但近年的月饼已不见小纸片的踪影了。另有一说为，明洪武初年，大将徐达攻下了元朝的京城元大都（北京），捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品。
2012年9月16日
中 秋 节 的 传 说
嫦 娥 奔 月
相传远古时候，天上有十个太阳同时出现，直烤得庄稼枯死，海水干涸，晒得民不聊生。有一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一口气射下九个多余的太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。
后羿受到百姓的尊敬和爱戴，不少志士慕名前来投师学艺。奸诈刁钻、心术不正的蓬蒙也混了进来。
后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除教传武艺和狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。
一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇经过这里的王母娘娘，便向王母求得一包不死药。据说，服下此药一半，能长生不老，服下此药全部，能即刻升天成仙。
然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被蓬蒙看到了。三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来，轻而易举的骗过了后羿。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入后院内宅，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。
嫦娥吞下药，身体立刻飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。（也有一说说她飞到月宫里变成了三只脚的蟾蜍月精。）
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傍晚，后羿回到家里，侍女们哭诉了白天发生的事情。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早已逃走了。气得后羿捶胸顿足。悲痛欲绝的后羿，仰望着夜空呼唤着爱妻的名字。这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥，嫦娥每天都到月亮前来观望着丈夫。
后羿急忙派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果和月饼，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。在毛主席诗词中，也有“寂寞嫦娥舒广袖”的美丽诗句。
千古传说不衰的嫦娥奔月的故事，也还有其他几种版本或说法。一种说法是仙药有两粒：人服一粒长生，服二粒成仙。后羿拿回家给嫦娥保管，准备夫妻分食，然而却被意外打破了这个计划。
这意外是什么呢？一说是嫦娥因不知详情而全服下；一说是嫦娥是好奇而偷食；一说是嫦娥是故意盗之；一说是后羿冷落嫦娥，嫦娥伤心而去。服下了仙药的嫦娥身子渐渐飘离地面，而广褒清冷的天空中，该去哪里呢？抬头望见皎洁的月光，嫦娥终于决定向那轮圆月冉冉飞去。
传说中月亮里除了有玉免，还有蟾蜍，所以也称“蟾宫”。李白的《朗月行》说：“蟾蜍蚀圆镜，大明夜已残”。边元鼎在《八月十四日对酒》中说：“须臾蟾蜍弄清影，恍然不是人间景”。唐朝以后实行科举考试，都在秋天考，称为“秋闱”。明清以后的秀才参加乡试，正在中秋节前后，所以中了举人的人，就称为“蟾宫折桂”，在我国的很多砖雕木雕石雕里，都雕刻着这个典故。《红楼梦》第九回里，林黛玉听说贾宝玉要上学了，就笑道：“好！这一去，可是要‘蟾宫折桂’了！”
玉 兔 捣 药
嫦娥身边有只可爱的玉兔，这是民间公认的。据说嫦娥身体变轻，开始升空时，惶恐中的她想抓住什么压住身体使之不飞起来，便抱起了一直喂养的小白兔。白兔儿当然无法留住嫦娥，随她一起升上了月亮，与她永远相伴，成为神话中一抹可爱温馨的色彩。刘向的《五经通义》云：“月中有兔与蟾蜍”。
玉兔在月宫有一只捣药杵，夜晚在药臼中捣制长生不老的灵药。《西游记》中也有这只小玉兔任性溜下凡间，还挥舞起捣药杵与孙悟空对战的情节。我们在月夜中抬起头来，也许能从月亮上找到那只可爱的小兔子。
我们在古代小说和戏剧里经常读到“金乌西坠，玉兔东升”，意思是太阳从西边落下，月亮从东边升起，表示明月来临了。因为传说月亮里面有玉兔，就把玉兔用来代表月亮。古代神话里说太阳里面有一只金乌鸦，所以金乌就成了太阳的代名词。
吴 刚 伐 桂
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当我们仰望明月的时候，经常看见里面有些黑影，这便是传说中的吴刚在伐桂树。毛主席诗词中说“问讯吴刚，何所有？吴刚捧出桂花酒”。吴刚砍桂的神话据说是在唐代演绎而成，在民间流传中也有不同的版本。
传说吴刚是天庭中的一位粗鲁的天将，被嫦娥的美丽深深吸引。他也不顾对方的拒绝，一次又一次地跑到月宫纠缠。嫦娥不堪其扰，于是指向月中的桂树说，它枝条太长了，今夜你若能将它砍断，便答应你的追求。痴心的吴刚心花怒放，心想这算什么难题呢，抡起斧头就砍。可他每次拔出斧头，桂树的树身便恢复如初。于是他一斧又一斧地砍，桂树总是不断，一直砍到了今天。李白在《赠参寥子》诗里面说：“相思在何处，桂树青云端”，就是说的这位痴情将军。
也有一种传说中吴刚是位凡人，说他是一位西河人，姓吴名刚，本为樵夫，醉心于仙道，但始终不肯专心学习，因此天帝震怒，把他居留在月宫，令他在月宫里伐那株五百丈高的桂树，并说：“如果你砍倒桂树，就可获得仙术。”但吴刚每砍一斧，斧起而树的创伤就马上愈合了，日复一日，吴刚伐桂的愿望仍未完成，因此吴刚在月宫常年伐桂，始终砍不倒这棵树，而他也永无休止地砍下去了。
朱元璋起义与月饼
中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原地区的广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反元力量准备起义。但朝庭官兵搜查得十分严密，苦于无从传递消息。后来足智多谋的军师刘伯温想出一条计策，到处散布流言，说有冬瘟流行，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。刘伯温是一个诸葛亮式的人物。人们买了月饼回到家中，发现里面藏着纸条，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军！”到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。
很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣百姓。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。苏式月饼中间的那张小纸片，典故就是从这里来的。
无锡人中秋早晨一般都吃红烧玫瑰糖芋头，据说也与此有关。相传蒙古灭宋之后，民族压迫深重，汉人时刻都想反抗。有一年，大家约好中秋之夜一齐动手。为了取胜，人们要吃红烧芋头，象征“鞑子”人头落地，这就是现在中秋节吃糖芋头的来历。
作者:中国民间中医医药研究开发协会会长 陈珞珈
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