孟祥兵：恢复中国传统饮食结构是当务之急-医疗-第一健康报道

孟祥兵：恢复中国传统饮食结构是当务之急

2017-03-16 14:25:48
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来源：第一健康报道

2017-03-16 14:25:48

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聚焦 饮食结构（第一健康报道北京康梅）

核心提示：孟祥兵认为：中国传统饮食结构的回归是当下减少疾病发生的一个重要因素，相比于现代饮食结构的高热量、多添加等元素，已经对我国人民健康带来重大隐患，而中国自古以来形成的固有优良的饮食结构体系特点：主副食之分、荤素搭配、五谷豆类丰富、坚持低温烹饪，现在来看都是用充分的道理和智慧的。

近30年来我国生活方式和饮食结构产生了巨大的改变，直接导致当下慢病隐患的产生，2013-2014年北京小学生肥胖检出率19.5%，10%检出脂肪肝，全国肥胖儿童中脂肪肝发生率40-50%，成人II型糖尿病发生率20年增长了11-33倍，不良生活方式导致的慢性非传染性疾病患病率达到20%，2013年占死亡总人数的83%，到了2015年这一数字达到了86.6%。

图为医学营养学孟祥兵

日前，由中国社会科学院中医药国情调研组、中国社会科学院食品安全课题组联合主办;两会代表委员专家健康中国座谈会上，医学营养学孟祥兵对第一健康报道出具了以上一组数据。

孟祥兵认为：中国传统饮食结构的回归是当下减少疾病发生的一个重要因素，相比于现代饮食结构的高热量、多添加等元素，已经对我国人民健康带来重大隐患，而中国自古以来形成的固有优良的饮食结构体系特点：主副食之分、荤素搭配、五谷豆类丰富、坚持低温烹饪，现在来看都是用充分的道理和智慧的。

他同时强调目前饮食习惯的改变，夜食过多也是导致当前慢病高发的一个重要因素，当下对健康生活方式的改良是减少疾病的发生，保持健康身体的一个基本有效的方式。

孟祥兵：山东省海智专家，近十年来致力于医学与农业相关研究，提出大健康生态福利养殖体系及生产示范模式。对脂肪代谢与健康、草甘膦的健康风险性、生态农业、传统饮食结构等相关领域进行深入研究。

（责编秋时雨）