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两大快餐巨头的食品安全问题再次牵动人心，据东方卫视昨天晚间新闻报道，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。对此，麦当劳及百胜集团（肯德基、必胜客母公司）均回应称，正在全面调查并尽快公布结果。
事件
臭肉重新切片 “保质期”延长一年
据东方卫视报道称，经记者卧底上海福喜食品有限公司两个多月发现，该公司作为麦当劳、肯德基等公司的供应商，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装进新包装，将“保质期”延长了一年。每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生产日期。
2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还称，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。
此外，记者还发现供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，小牛排已经发霉发绿。2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。但是，经过处理，保质期又重新打印延长了一年。报道称，为应付检查，公司还做了对内、对外的两本账。
除了通过更改保质期标印等手段加工过期半年的劣质肉类，上海福喜公司员工还将落地肉直接上生产线，各种过期原料随意添加；次品全部混入生产线，来历不明的牛肉饼就此“洗白”；监管形同虚设，冷冻臭肉重新变身“小牛排”。该公司还将大量过期的鸡皮和鸡胸肉，掺入绞肉机粉碎、油炸，制成麦乐鸡重新出售。
据报道，该公司将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人。”
进展
上海食药监部门查封涉事企业
消息披露后，上海食药监部门连夜出击。上海食药监工作人员进入福喜公司车间时一度被阻，目前部分文字证据已被控制。据上海广播电视台电视新闻中心官方微博消息，上海食药监部门20日晚间要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架，并对上海福喜食品有限公司进行查封。
回应
麦当劳及百胜集团声明停用涉事原料
昨晚麦当劳公司回应北京青年报记者称，对于东方卫视报道的麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。
中国百胜发声明表示，停用上海福喜供应的肉类食品原料，将涉及肯德基部分餐厅的两款早餐产品：芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡出现短期断货情况。而必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉也会出现临时断货情况。我们已经紧急调配其他供应商资源，尽快恢复供应。在此期间给消费者造成的不便，我们深表歉意。
对于上海福喜公司生产的原料是否流入北京，截至北青报记者发稿时，两家公司尚未作出回应。
内存
上海福喜公司是干什么的？
据悉，这次曝光的上海福喜食品有限公司是美国福喜(OSI)集团在上海的分公司，福喜集团成立于1909年，总部位于美国芝加哥。福喜全球主要客户包括雀巢、卡夫食品、麦当劳、沃尔玛、赛百味、百胜集团、墨西哥Chipotle连锁餐厅；新战略客户有宜家、汉堡王、棒约翰、卡乐星等。
上海福喜公司是上海市政府批准成立的一家美国独资企业，其位于上海市嘉定区马陆工业区内，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。
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（责编 秋时雨） 来源：北京青年报
