幼儿时期生长发育迅速，代谢旺盛，对热量和各种营养素的需要量相对比成人多，因此给幼儿适当增加营养是必要的。然而，有些家长片面地认为吃肉就能营养好，因此，给孩子过多地吃肉，却忽视了谷类、豆类和蔬菜类食品的摄入。
一般来说，猪肉中的脂肪和胆固醇含量要比其他肉类高。幼儿长期过量地吃动物性食物，尤其是猪肉，势必会摄入大量的脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇，天长日久体内脂肪大量 堆积而发生肥胖。肥胖可使身体抵抗力下降，容易患消化道和呼吸道疾病；到了中老年，则容易患动脉早期硬化和冠心病，病后康复较慢，死亡率也相对较高。据尸体解剖发现，在幼儿期甚至新生儿时期，动脉中也有脂类物质沉着，当病人出现症状时，病变实际上已发展到一定程度。可见幼儿时期的肥胖已为成年后体态臃肿，大腹便便的肥胖症埋下了种子。
据世界上20个国家的流行病学调查资料证实，脂肪摄入较高地区，动脉粥样硬化、冠心病发病率和死亡率也较高，反之则较低。高脂肪膳食还与肠癌、乳腺癌等病有关。肉食消耗量大，肠癌、乳腺癌发病率也较高。为防止中老年时期癌症的发病率，就应从幼儿时期控制肉类过多摄入。
因此，对幼儿来说，膳食的合理搭配十分重要，应根据他们的生理特点进行安排。要特别强调荤素搭配，食品多样化，防止动物性脂肪摄入过多。一般来说，动物性食品消耗量应占食物总量的1/5左右，脂肪供热量占每日总热量的25~30%。另外，幼儿应尽量不吃或少吃油炸、油煎、多糖、多油和辛辣的食物，食物宜做得软，嫩，烂，碎，以利消化吸收。
