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“减肥”的话题一直是众多爱美的女性所探讨的永恒命题，但有些人每天吃大量的水果和蔬菜，身材不仅不见瘦，体重还出现了反弹，令人好生烦恼！而因肥胖衍生出的各种疾病又让人苦不堪言。你知道吗？问题可能不是出在量上，而是蔬菜的种类上。
据英国《每日邮报》近日报道，美国一项新研究表明，吃一至两份拳头大小的绿色和橙色蔬菜就能显著降低患2型糖尿病、肝脏和心脏疾病等与肥胖相关的疾病风险。
美国德克萨斯州和南加州大学的研究小组通过分析洛杉矶175个超重和肥胖儿童摄取营养丰富的蔬菜对健康的影响。他们发现1/4杯或大约每天30克的蔬菜，比如饮食中增加菠菜、西兰花和胡萝卜等蔬菜的分量，或许就可以提高胰岛素水平，削减坏脂肪的比例。坏脂肪指的是内脏脂肪。
这项发表在营养和饮食学会杂志上的研究结果还指出，某些类型的体脂肪更危险，可能会导致严重的健康并发症，向大脑传递错误的信号导致暴饮暴食。
德克萨斯大学的助理教授贾米·戴维斯表示，对于很多肥胖儿童来说，他们的蔬菜摄入量非常低。大多数8岁至18岁的小孩没有达到美国农业部门所推荐的每日蔬菜分量。科学家们指出，改善他们的健康是至关重要的。而一小份蔬菜其实就能对孩子的健康产生明显的影响。比如一份绿叶蔬菜沙拉就能有所作为。
科学家们强调补充玉米和土豆并不能达到与绿叶蔬菜和橙色蔬菜相同的效果。
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（责编 秋时雨） 来源：39健康网
