第一健康报道 /
【导读】夏日炎炎，你要补水。市面不仅有各种矿泉水、气泡水，更不断有富氧水、富氢水等新品种问世。想知道他们有何区别？怎样才是喝到最对身体口味的水？我们请营养师来与我们细细分辨。
夏日炎炎，你要补水。市面不仅有各种矿泉水、气泡水，更不断有富氧水、富氢水等新品种问世。想知道他们有何区别？怎样才是喝到最对身体口味的水？我们请营养师来与我们细细分辨。
人体需要什么PH值的水？
人们常在说要留意人体的酸碱度环境，这到底怎么回事？国际高级注册营养师、国际执业营养师冯静欣告诉羊城晚报记者，健康人体的体液大部分是碱性的，PH 值都在7.0以上，当你身体内负责中和酸的矿物质已经入不敷出了，你必须补充含矿物质的食物，而矿物质补充剂和一般的食盐，都不是日常补充矿物质的最好来 源，矿泉水是其中一种好的途径。
一般来讲，纯净水是弱酸性的，矿泉水是弱碱性的，但人体酸碱度并不是单靠水里面的微量元素能绝对影响 到 的，还有其他很多因素，比如熬夜、肉食摄取过多、运动不足、心情不好等都会导致酸性体质。所以，只要水的PH值只要在6.5到8.5的范围内，就符合国家 饮用水的标准，可以换着喝，在我们南方天气炎热出汗多，可以适当选择喝矿泉水时间长点。
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矿泉水如何挑？
挑矿泉水要看矿物质含量
矿泉水是一个大类别。不同矿泉水根据水源地不同，所含矿物质也不同。根据我国2009年10月1日实施的《饮用天然矿泉水标准》，对：锂、锶、锌、碘化 物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体等8项界限指标有含量范围规定，有其中一项（或以上）指标符合范围规定，方可称为饮用天然矿泉水。
在夏天出汗多，可以根据自身状况选择适合的矿泉水补充微量元素；且矿泉水PH值呈弱碱性，能调节体内酸碱平衡，令人感觉没那么累。当然，由于不同矿泉水水源地不同，产出的矿泉水必定矿物质偏重不一样，最好经常更换不同牌子，以达到矿物质互补的作用。
纯净水可以无限制喝吗？
通过若干蒸馏程序而成的纯净水，去除水中杂质的同时，也不含任何矿物质营养素。适当饮用当然可以补水，但要小心，当盛夏流汗过多，一次过大量饮用纯净水，而没有补充盐分，反而容易造成心脏负担过大，甚至“水中毒”。
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新型水
如何尝试？
浅尝怡情 多喝慎重
目前国内外出现一些新产品，如富氧水（在纯净水的基础上添加活性氧，以提高血液氧含量的一种饮用水）、富氢水（清除体内氧自由基）等。作为营养师，冯静 欣建议，现代人可以适当尝试，但没必要逼自己喝这些高科技水，日常喝矿泉水就可以了。例如富氧水，“偶尔饮用不会产生问题，若作为饮用水长期饮用尤其对儿 童要慎重。水中氧含量是否越高越好需经过长期临床观察验证。富氧水用于呼吸系统疾病临床治疗，比在市场上推广更合适，所以严格来讲，富氧水应该作为医疗用 水，在医生指导下饮用更为恰当。”
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气泡水时尚是否有理？
气泡水与苏打水、碳酸饮料有什么不同？
在国外旅游或爱到外国餐厅吃饭的同学们都知道，欧洲人爱喝气泡水，这个Sparkling Water常在点餐时一并奉上。有的人担心气泡水刺激肠胃，但也有西方人认为气泡水对肠胃健康有帮助，更有人认为气泡水佐餐有助于减肥。
其实气泡水就是一种矿泉水，无论天然或是人工气泡水，大多数是因矿泉水中的碳酸分解成二氧化碳，而令开瓶后气泡充盈，口感清爽。在炎热的夏天，二氧化碳能快速带走体内热量，盛夏可作消暑降温之用。
苏打水是靠人工在净水中加入碳酸氢钠，能中和胃酸，还有抗氧化作用，预防皮肤老化，但由于添加了甜味剂和香料，要小心影响健康，而且长期饮用苏打水有引起碱中毒的风险。
而碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳的饮料，碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等，除糖类能给人体补充能量外，充气的碳酸饮料中几乎不含营养素。
气泡水有助肠胃健康？还可帮助减肥？
冯静欣告诉记者，碳酸气体能够促进血液循环，同时气泡水中含有的钙、镁以及微量元素都能帮助人们消除疲劳、恢复精神。一个成人一天大概需要 1800-2500卡路里的热量，除了来自于主食、蔬菜、肉类、鸡蛋等所含有的脂肪、蛋白质等提供的热量外，还需要一部分矿物质及微量元素来提供，而气泡 水中恰恰含有这些元素，所以适量饮用还是可以的。
至于帮助减肥之说，气泡水的确有一定有抑制食欲的作用。进餐前饮用，可以增加饱腹感，进而减少脂肪和糖分的摄取，因此肥胖人士可以在进餐前饮用。
但冯静欣提醒，饮用气泡水需注意以下几点：
1、适量饮用。一个人每天应摄取水分1500-2000ml，所以一天喝一瓶，大概750ml可以了，其他的水分可以从蔬菜、水果、牛奶、豆浆、汤水等食物摄取，很多蔬菜水果的含水量都达到90%，所以应该从多途径摄取比较均衡。
2、市面上气泡水口味众多，柠檬、草莓、青柠等，最好还是选择原味的不要那么多添加剂的产品好点，大家可看瓶上成分表，越少成分越天然。
3、夏天炎热，大家都喜欢冰冻着喝，如果胃肠功能差的人，最好喝常温的，以免刺激肠胃，也应该避免空腹喝。
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日常饮用tips
挑选矿泉水时，玻璃瓶是否比塑胶瓶安全？
答案是肯定的。玻璃的容器是最安全的，其次是瓷器；塑料质量差异较大，有些质量较次的，长期使用会对人的健康有不利影响。塑料瓶底三角形内的数字 1：PET 聚对苯二甲酸乙二醇脂，常见于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等，耐热至70℃易变形，有对人体有害的物质释出，尤其现在夏天，也不要把塑料瓶放在车尾 或在阳光下直射。
矿泉水等开盖饮用后隔夜还能喝吗？
如果开瓶后不是用嘴直接饮用，可以放一夜，但如果用嘴直接饮用，最好当天喝完了。因为嘴唇上、空气中皆有细菌，开盖后沾染，放久了不能喝。别看矿泉水瓶上有保质期，瓶装为一年，桶装为一个月，但是开封后的矿泉水就不受上述期限的保证，应尽快饮用。
矿泉水可否煮沸喝？
有些人觉得加热可能会杀菌，殊不知矿泉水最好不要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好 的补钙作用。而煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的最佳饮用方法是在常温下直接饮用。
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（责编 秋时雨） 来源：羊城晚报
