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在北方，许多妇女生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米煮粥是最补的吃法，也被叫做“代参汤”。同时，小米粥也是体虚的老人、病人最好的滋补品。为什么呢？小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米粥首先对脾胃非常好，调理脾胃的同时又补充丹田的元气。
小米的营养分析：小米因富含维生素B、B等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止反胃、呕吐的功效；
还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
红糖小米粥做法：1.小米（150克）淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣（10颗）洗净，去核，红枣肉切碎备用。2.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖（10克）、碎花生（10克）拌匀，再熬煮几分钟即可。
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（责编 秋时雨） 来源：京华时报
