第一健康报道 /
之前有段时间，媒体曝光说很多蛋糕店使用反式脂肪酸添加在蛋糕、西饼里，为了达到更好的口感和卖相，说这个反式脂肪酸对人体危害很大，到底是不是真有那么大的危害性？对于喜欢吃糕点的人来说，每天吃多少是比较合适的？
的确，反式脂肪酸对身体是非常有害的，它与癌症、动脉硬化和一系列退化性疾病密切相关。那么，什么是反式脂肪酸呢？就像我们的左右手，看着很象，但就是不是同一只手。反式脂肪酸，就是在高温条件下，在催化剂的作用下，给液态的油当中注入氢气，使它变成固态的油。这种油味道好、保质期长、使用方便、价格低廉，和天热的猪油、牛油、黄油看着一样，但是一种“伪固态脂肪”。吃多了不好。但我们食品当中，很少看到包装上写着“反式脂肪”，商家会写氢化植物油、代可可脂、起酥油、植脂末，这些都是偷梁换柱，我们应该明白。所以，糕点类不是健康食品，浅尝辄止，不能当饭吃。里面不仅油不是好油，还有很多添加剂、色素、香精、糖，建议大家不吃或少吃。
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（责编 秋时雨） 来源：搜狐健康
